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訪黑龍江省茶藝師協會會長于凌漢

來源:  作者:   發布日期:2019-06-30 06:29:12
文章簡介:   中國國際茶文化研究會理事、國家職業技能鑒定高級考評官、黑龍江省茶藝師協會會長、龍江派茶藝創始人、龍江問茶第一人,從這些名頭看,此人應該是位老者,不說“白發蒼蒼”吧,至少也是飽經世事啊,但我們的
  中國國際茶文化研究會理事、國家職業技能鑒定高級考評官、黑龍江省茶藝師協會會長、龍江派茶藝創始人、龍江問茶第一人,從這些名頭看,此人應該是位老者,不說“白發蒼蒼”吧,至少也是飽經世事啊,但我們的這位會長,今年只有41歲。

  于凌漢,1972年出生,純東北爺們兒,乍一看,是個胖子,走起路來,更加確認他是個胖子。

  這個胖子為何號稱“龍江問茶第一人”?憑什么坐第一把交椅?他屬何門何派?在茶文化圈有何建樹?帶著這些疑問,日前記者做了一次專訪。

  老于關鍵詞一:“資深上當人士”

  與于凌漢認識已有兩三年,記者更習慣稱他“老于”。日前,記者再見老于時,一如既往在品茗中悠然暢談,不同的是,這次品的是老于10月5日剛剛在安溪采回的新茶。每年春秋兩季,老于都會去茶產地采茶,這次他帶回了最新信息,今年茶產區做茶機械化程度提高,開始運用剪埂機、壓茶機,市場上的直接反應是茶價下降了。

  算一算時間,老于已與茶結緣16年了,16年的摸爬滾打讓他成為茶界大師,在黑龍江,茶藝師的第一把交椅非他莫屬。老于頭銜頗多,但他說其實都不恰當,最準確的稱呼應該是“資深上當人士”、憤青。為何老于如此說?

  22歲時,于凌漢遇到一個南方客商,這位客商是個茶友,他認為北方沒有茶文化,而且言辭頗有歧視的意味。老于當時就被激怒了,心想總有一天北方的茶文化會被另眼相看。也就是從那一年起,他開始專心研究茶。

  涉茶之初,老于買過300元一斤的玉蘭珠茶,事實上當年只需要30元。最讓老于難以啟齒的還是一次通過QQ買的鐵觀音,郵來的都是殘葉。類似這樣的上當故事,在曾經的老于身上不勝枚舉,但老于現在顯得很坦然,他說:“不交點兒學費哪能成專家。”

  1996年,老于整理了厚厚的有關茶的筆記和材料,寫了不少品茶心得,開始遍訪名山問茶取經。在江西,與中國茶藝大師陳文華促膝長談,通宵達旦;在四川雅安,與蒙山派創始人成先勤切磋長嘴壺茶技;在福建安溪及武夷山,向當地茶農學習鐵觀音和大紅袍制作工藝。在與各位茶界前輩的交流中,在幽幽的茶香中,老于積累了豐厚的茶葉知識及茶葉鑒定經驗。

  經過近5年的歷練,于凌漢回到哈爾濱。2000年5月,老于的第一家龍江茶文化工作室成立,為哈爾濱人帶來真正的茶藝表演和健康茶葉的品飲技巧,也打破了龍江人觀音韻中聞茉莉香的飲茶習慣。    

  那一年,老于29歲。

  老于關鍵詞二:自創龍江一派

  老于說:“你看我,又胖,長得也不好看,還掉了幾顆牙,可人們都來拜我為師。”行云流水般的茶藝表演現在老于不經常做了,他更愿意把露臉的機會留給徒弟們,他總是謙虛地說,這身材耍得再美也沒人愿意看,茶文化是與美緊密相連的,不但茶的韻味要美,演繹茶文化的人也要養眼。雖然他這樣說,但在茶江湖中,他的作品依然是爭相模仿的范本。

  老于將安溪的鐵觀音、武夷山的大紅袍、杭州的龍井等國內名茶,按照黑龍江人適合的口感,并以能夠接受的講解方法編排成具有地方特色的茶藝表演形式。2005年,老于率領弟子在全國茶藝師比賽中一舉拿下紅茶表演與綠茶表演雙冠軍,其作品《浪漫紅茶》構思獨特,演繹效果唯美,后在業內廣為流傳。此后,老于又根據黑龍江黑白雙龍大戰的傳說,將四川長嘴壺與福建烏龍茶表演完美結合,創作了茶藝表演《雙龍爭霸》,該作品在2007年全國茶藝師大賽中獲得金獎。

  2007年,于凌漢獲得國家職業技能鑒定考評員資格。同年,他開辦了黑龍江省第一期中高級茶藝師、評茶員國家職業資格考試培訓班,當年共有22名學員通過國家職業資格認證。

  老于集各家所長,融入黑土文化元素創立了茶文化中的“龍江派”。老于說,龍江派是對龍江籍茶人表演團隊的命名,但當時這個名字招來不少善意的勸說和惡意的攻擊,甚至有人放言:“老于堅持不了多久,必將搬起石頭砸自己的腳。”但老于用時間和成績回擊了那些不看好他和他的龍江派的人。從最初只有十幾個人到現在,龍江派茶藝師全省有一百七八十人。上一頁 1 2 下一頁

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